NY_T 1042-2017 绿色食品 坚果
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ID： |
4526B68E40984E6A80AD9CE908878925 |
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文件大小(MB)： |
0.77 |
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页数： |
7 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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ics 67.080.10,X24 NY,中华人民共和国农业彳亍业标准,NY/T 1042—2017,代替 NY/T 1042—2014,绿色食品坚果,Green food—Nut,2017-06-12 发布2017-10-01 实施,中华人民共和国农业部发布,NY/T 1042—2017,刖 后,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准代替NY/T 1042—2014《绿色食品 坚果》。与NY/T 1042—2014相比,除编辑性修改外,主要技术变化如下:,一修改了酸价、过氧化值的检测方法;,一修改了微生物限量,删除了菌落总数、霉菌项目;,ー删除了二氧化硫项目,本标准由农业部农产品质量安全监管局提出,本标准由中国绿色食品发展中心归口,本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）,本标准主要起草人:程春芝、陈兆云、孙兰金、张建勤、韩国、王亚宁、孙明山、张海珍、王靖、李珍、王,艳玲,本标准所代替标准的历次版本发布情况为:,——NY/T 1042—2006、NY/T 1042—2014 0,I,NY/T 1042—2017,绿色食品坚果,1范围,本标准规定了绿色食品坚果的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于绿色食品核桃、山核桃、榛子、香椎、腰果、松子、杏仁、开心果、扁桃（巴旦木）、澳洲坚,果（夏威夷果）、鲍鱼果、板栗、橡子、银杏、英实（米）、莲子、菱角等鲜或干的坚果及其果仁,也适用于以坚,果为主要原料,不添加辅料,经水煮、蒸煮等エ艺制成的原味坚果制品;不适用于坚果类烘炒制品,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191,GB,GB,GB,GB,4789.1,4789.3,4789.4,5009.12,包装储运图示标志,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品微生物学检验,食品微生物学检验,食品微生物学检验,食品中铅的测定,总则,大肠菌群计数,沙门氏菌检验,GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定,GB 5009. 22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定,GB/T 5009. 146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定,GB 5009. 227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定,GB 5009. 229食品安全国家标准食品中酸价的测定,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB/T 23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,NY/T 391绿色食品产地环境质量,NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则,NY/T 658绿色食品包装通用准则,NY/T 1055绿色食品 产品检验规则,NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则,国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法,3分类,3. 1坚果,核桃、山核桃、榛子、香榴、腰果、松子、杏仁、开心果、扁桃（巴旦本）、澳洲坚果（夏威夷果）、鲍鱼果、,板栗、橡子、银杏、英实（米）、莲子、菱角等鲜或干的坚果及其果仁,3.2原味坚果制品,以坚果为主要原料,不添加辅料,经水煮、蒸煮等エ艺制成的原味坚果制品,1,NY/T 1042—2017,4要求,4. 1产地环境,应符合NY/T 391的要求,4.2 原料和辅料,4.2.1 生产原料应符合绿色食品的要求,4. 2. 2加工用水应符合GB 5749的要求,食品添加剂应符合NY/T 392,4.3 加工过程,按照GB 14881的规定执行,4.4感官,应符合表1的要城,PUBL/s,要求,具有,【 检验方法,I亜量试样,置于后色洁净的瓷盘,在自啦线下目渕色泽和形态,来杂质,i有的形态,外:,项 目,色泽,气味和滋味,杂质,组织形态,酸价（以脂肪计），mg0,过氧化值（以脂肪计）,g/10品匸,检验方法,GB 5009. 229,GB 5009. 227,项,つ,〇,4.6 污染物限量、农药残留限量、食品添加剂限量和真菌毒素,应符合食品安全国家标准两同时应符合表3的,表3农药残留限量,单位为毫克每千克,项 目指 标检验方法,多菌灵<0. 1 GB/T 23380,氯菊酯<0. 05,GB/T 5009.146 氯氟菊酯<0. 05,溟竄菊酯<0.01,鼠戊菊酯<0.01,敌敌畏く 0.01,乐果<0.01 GB/T 5009. 20,杀螟硫磷く 0.5,2,NY/T 1042—2017,4.7 微生物限量,直接食用生干坚果及原味坚果制品的微生物限量应符合表4的要求,表4微生物限量,项 目,采样方案一及限量,检验方法,n C m M,大肠菌群5 2 10 CFU/g 100 CFU/g GB 4789. 3平板计数法,注:九为同一; 批次产品应采集的オ作品件数;c为最大可允许超出m值的样品数所为微生4物指标可接受水平的限量值;,1V!カ愀王物拒怀的取咼女至快車但,?样品的采集及处理按GB 4789. 1的规定执行。________________________________________________________________,5检验规则,6标签,7包装、运,按照GB 77,和,4.8净含量,应符合国家质量监,执行。 A,7.2运……
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